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熟成白ワイン

白ワイン
同時にこのクラスを比較出来るのは、まさにワインバーならでは。

92カリヨンは、残っていたものを勉強の為に一晩越させてみました。
デキャンタしていたにも関わらず、まだ残っているパワーは流石の一言。
抜栓~デキャンタージュ~一晩越して…それぞれでの香り、味わいをチェック。

畑の位置、特徴も再度確認したので、今後のご提案時にいかしていきます。
しかし…ワインの世界は本当に奥深いです。

| 2013.11.30 Saturday | ソムリエのひとりごと, ワインのこと, 日々のつぶやき | 18:32

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限定シャンパーニュが入荷しました。

シャンパーニュ
限定のシャンパーニュが入荷しました。
(本当は二周年の時には入荷予定だったのですが出荷が大幅に遅れました(T-T))

どれもRM(レコルタン•マニュピラン=小規模自家栽培、醸造生産者)なので
ご存知の方は少ないかもしれませんが、
どれも素晴らしいシャンパーニュを造っています。
今回は、それぞれの造り手の中でも非常に貴重な銘柄の蔵出しです。

大手メゾンのものに負けないくらい、もしくは凌ぐ程のポテンシャルを持っています。
とは言っても、お値段は比較的良心的…
コストパフォーマンスで言えば、ドン〇〇、クリュ〇〇、サ〇ン、
よりもオススメかもしれません。
(色んな要素がありますから、一概には言いませんが(´`:))
詳しくはぜひ、お問い合わせくださいませ。
いつでもお楽しみいただけるよう、
最適な温度にして、皆様に飲んで頂けるのをお待ち致しております。

来月は、また貴重なシャンパーニュの入荷があります。
お楽しみに…

エリックロデス:ヴァルニエファニエール:ギィシャルルマーニュ

| 2013.11.27 Wednesday | ソムリエのひとりごと, ワインのこと, 日々のつぶやき | 21:34

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12月 土曜日ならびに年内営業のお知らせ

-12月 土曜日営業のご案内-

 

いつもSalon de Bar 117をご利用頂き、誠にありがとうございます。
日ごとに少しずつ寒くなってきていますが、皆様いかがお過ごしですか?
乾燥の季節。
美味しいワインと料理で、身も心も栄養補給。しっかり潤しましょう♪
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち致しております。

12月は、7日・14日・21日・28日 の全ての土曜日がオープンです。
営業時間は、PM6:00よりAM12:00となっております。
ラストオーダーはPM11:00です。
(状況により変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。)

なお、今年の営業は28日の土曜日が最終日となります。
29日から翌1月5日まで、年末年始のお休みをいただきます。
よろしくお願い致します。

| 2013.11.26 Tuesday | 営業に関するおしらせ | 19:39

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☆2013 Beaujolais Nouveau ☆

いよいよ?
あと4時間程で解禁です。
今年はジュリエナス村の最上の造り手のも評される、
Michel Tete (ミッシェル テート)のワインをご用意しました。
彼のワイン(ガメイ)は、英国のワイン誌の企画で、
ピノノワールを打ち破った伝説を持っています!

2013年…ボルドーはなかなか厳しい年のようだったので、
果たしてボジョレーはどんな風にしあがっているのでしょうか。
楽しみですo(^-^)
2013 ボジョレー

| 2013.11.20 Wednesday | ソムリエのひとりごと, ワインのこと, 日々のつぶやき | 20:03

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Cuvee Don Perignon

ドンペリ

新しいヴィンテージで入ってきました。限定のルミナスラベル。
通常エチケットデザインのルミナスの方が、高級感を感じるのは私だけでしょうか??(^_^;)

ちなみに、ロゼのルミナスは2000ヴィンテージでは通常デザインエチケット。
新入荷の2003ヴィンテージは同じデザインに変わっております。

| 2013.11.6 Wednesday | ソムリエのひとりごと, ワインのこと, 日々のつぶやき | 18:19

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