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一期一会

ユベールドヴェルニュ
今月初めてご来店下さったとあるお客様。
ワインはシャンパーニュしか基本的に飲みません。
(赤ワインはかれこ20年近く召し上がっていないそう)
ブランドノワールが好きで、(専門店の場合)毎回違う銘柄を楽しみます。
今まで、約70種類は飲んでいます。
という方なのですが、
とーってもお詳しく、本当にシャンパーニュが大好きなんだなぁと、
お話を伺っているとシミジミと感じます。

そんなお客様から、ぜひ、私が知らないシャンパーニュを教えて欲しい!
という、ありがたくも大変ハードルの高いご要望をいただき、
さてさて、どうしたものか。と、正直なところちょっと頭を悩まております(´`:)
が…そこは、プロとしての血が騒ぐのか?
なんとか試行錯誤。
やっぱり喜んでいただきたいですからね。
(まあ、単純に負けず嫌いというのもありますが。笑)

ご要望をいただいてから3日後の先日、
なんともグッドタイミング
(インポーター欠品だったのを担当者さんがなんとか一本おさえて届けてくれました)
でご紹介したのが、
「ユベール・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー」
シャンパーニュ地方のお花、マーガレットが印象的なボトル。
お客様とお話していて、真っ先に浮かんだ1本でした。
以前の勤め先の、シャンパーニュラバーな先輩ソムリエに教えて貰った、
私も今までに一度しか飲んだことのない銘柄です。
なぜなら、
年間僅か400~500ケースの生産、しかも日本には700本程度しか輸入されないという
とても貴重なものなのです。

見事にお客様にとっても初の出会いとなり、大変お喜びいただきました。
エチケットが取れないため、キャップシール部分とミュズレをお持ち帰りになられました。
こういう時に、このお仕事をやっていて良かったなぁと、心から思えます。

そして、さらにその3日後…

またしてもご来店当日にまさに入荷して来たのが、
「エリッロデス アンボネイ ピノノワール 1999」
実はこの銘柄、
既に完売していたのですが(元々インデント割当で二本しか入らなかった貴重品)
お問い合わせを度々頂いており、
インポーターさんに捜索願いを出していたところだったのです。

私個人としては、ベストブランドノワール!と言えるくらいの、
素晴らしい感動を与えてくれたシャンパーニュ。

大好きだと言って下さるお客様に飲んでいただけたのは、
私にとっても、
ワインにとっても、
何よりの喜びであり、幸せだと思います。

それにしても…
オススメのお話をして、まさにドンピシャで入荷日とご来店日が重なるとは。
私が「もっている」のか、お客様がなのか。
いずれにしても、巡り合わせと出会い。素晴らしい経験でした。
これからも、こんな出会いをお届けして行きたいです。

取り扱いのないワインのお取り寄せや、
こんな物が飲みたい!なんていうリクエスト、随時受け付けております。
場合によってはご期待に添えない事もあるかもしれませんが…
とあるホテルのコンシェルジュのように、
No と言わないおもてなしを目指しますo(^-^)

~3月の土曜日営業のお知らせ~

いつもSalon de Bar 117をご利用頂き、誠にありがとうございます。
2月は毎週の大雪にも見舞われ、凍える寒さに身を震わす日々でしたが、
桜の開花予想日も発表になり(ちなみに東京は3月25日だそう)
着実に春はそこまで来ていますね。
日中は暖かい日差しに、ついついムニャムニャ・・・
寒暖の差が激しい頃でもありますから、体調を崩さぬようお気を付け下さいませ。

3月の土曜日は、1日・8日・15日に営業いたします。
営業時間は、PM6:00よりAM12:00となっております。
ラストオーダーはPM11:00です。
(状況により変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。)

フードメニューが3日から変わります。
春の食材をふんだんに使った新メニューが数多く登場しますので
お楽しみに(^^)v

| 2014.02.20 Thursday | お店のこと, 営業に関するおしらせ, 日々のつぶやき | 18:12

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本日入荷のワイン

218入荷ワイン本日入荷のワイン達。

今月は何故か、
白ワイン祭なのか?というぐらい、この他にも白ワインの入荷が多数…
セレクトしているのは私なのですが(´`:)

写真のワインはバイザグラスで登場するものもありますので、
お楽しみにo(^-^)

「あさつゆ」入荷しました。

御好評の為、毎回あっと言う間に完売している、
KENZO ESTATE の「あさつゆ 2012」が今回特別に入荷しました。
次回の入荷は今年の6月予定…という、とても貴重なワインです。
(ケンゾーさんの店舗に行けばまだあるかもしれませんが…)
残念ながらフルボトルは入荷出来ず、ハーフのみのご用意になりますが、
スッキリした喉越しと爽やかな酸、
ピュアな果実味と心地良い苦味が 絶妙なバランスのこのワイン。
一度飲めば、虜になること間違いなし!
私も好きな銘柄の一つです。

全米のベスト・オ・ソーヴニョンブランにも選ばれた、あさつゆ。
ぜひ、この機会にお楽しみください。 早い者勝ちの限定5本ですo(^-^)
aasatsuyu

☆スタッフが増えました☆

こんにちは!

先日から新しい女の子が増えました。

サトコさんです(*^_^*)

「趣味は何?」と聞くと、ダンスとのこと。
あの某夢の国でも踊ったことがあるそうです☆素敵☆☆
長い間続けていて、夢中になれる趣味があるって素敵ですね(*^_^*)

キリッとしたお顔立ちの美人さんですが、
親しみやすく、既に皆に和気あいあいと馴染んでいます
(^-^)

サトコさんから一言「皆さんと色々お話したいです。よろしくお願いします」

是非、お待ちしております。

智子さん

 

 

| 2014.02.7 Friday | スタッフからの便り | 00:16

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