食欲の秋にローヌワイン🍷

皆さま、こんにちは☀

Salon de Bar 117です🍷

10月も半ば、秋めいた気候になってきましたね、、

秋といえば食欲の秋！！！

そんな季節に、フランスはローヌのワイン『シャペル・デ・ザコル』なんていかがでしょう♪

『Domaine des Accoles /Chapelle des Accoles』

ドメーヌ・デ・ザコルはブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュで有名なドメーヌ・ド・ラルロで醸造家をされていた、

オリヴィエ・ルリッシュ氏とその妻のお二人ではじめられたドメーヌです。

「ザコル」とは中世の言葉でアルデッシュの丘、南ローヌ地方のブドウ畑の丘という意味で、

ルリッシュ氏はローヌにてバカンスを過ごされていた際に、その周辺の畑の魅力に気づき、

更なるリサーチを重ねて今ある畑に巡り合ったそうです💓

ザコルで造られるワインはエレガントなスタイルとなっており、

醸造もグラビティ・フローや全房発酵を取り入れるなどして、随所にドメーヌ・ド・ラルロを感じさせられます🍷

フランス国内のミシュラン星付きレストランはもちろん、世界中の有名レストランでもオンリストされており、

今注目度急上昇のワインと言っても過言ではないでしょう！！

こちらのワイン、お肉はもちろんお野菜とも相性が良いようです。

もちろん、当店シェフによる”牛ホホ肉の赤ワイン煮込み”にも！

秋の夜長に美味しいワインと温かいお料理を  Salon de Bar 117 にてご用意してお待ちしております✨