☆Clos de La Roche 2007 Domaine Ponsot☆

少しブログのアップに期間が開いてしまいました。

基本毎日アップできるようにしていきます・・・

で、本日ご紹介は「クロ・ド・ラ・ロシュ　2007　Ｄ.ポンソ」

造られているのは、フランスでも屈指のワイン産地

ブルゴーニュの「モレ・サン・ドニ」

その中でも老舗の名門がこの「ポンソ」

更にそのポンソが造るグランヴァンが

この「クロ・ド・ラ・ロッシュ」

石灰岩の露出が目立つ畑である事から

岩を意味するロッシュという名前が付けられたとの事.

ポンソは、クロ・ド・ラ・ロッシュ全体16.9haある中の3.4haを有する最大の所有者。

同じくモレ・サン・ドニを本拠地とするデュジャックと双璧をなしており、

収穫量の少なさや自然栽培へのこだわりが賞されています。

味わいは、豊富なミネラル感、香りに含まれるわずかな野性的なニュアンスが特徴のワイン。

その裏には、化学薬品を使用しない自然栽培、グリーンハーベストに頼らない選定（間引き）

コート・ド・ニュイでもっとも遅い収穫、すべて手作業による収穫、選定など並々ならぬ

努力の賜物なのかもしれません。