ご挨拶

こんばんは、10月後半から新しく入りました、水上です。95年1月生まれの27歳です。

117はきれいな女性が沢山ですが、自分も男として負けじとお店を支えられるように精一杯頑張ります！

以前はホテルのフレンチレストランなどで接客を経験し、

仕事を通してワインの奥深さに魅了され、個人的にもワインを飲むようになり、2017年にワインソムリエの資格を取りました。

Salon de Bar 117 でもお客様にその時のシーンに合ったワインをサービスできたらと思います。

趣味は、映画鑑賞やカラオケで思いっきり歌うことです🎤

皆様のオススメの映画や好きな歌手についてもお話し伺えたらうれしいです！

コロナ前にはよく国内のワイナリーに行き、農作業の手伝いをしたり、ワインのテイスティングをしながら

醸造や栽培についてお話を聞かせてもらってました。　　また、ワイナリー訪問にも行きたいと思ってます🍇

今年ももう2ヶ月をきりクリスマスや忘年会と年末のムードになり始めました、

これからのシーズンはジビエ料理も出回り始め、それに合わせた赤ワインを飲みたくなってきます。

当店ではシャラン鴨のコンフィをご用意してまして、それに合わせるワインとしては、

パワフルでエレガントかつ複雑さのあるジュヴレシャンベルタン村のワインをお勧めします！

今回ご紹介するのが、こちらです。

LOIS JADOT GEVREY-CHAMBERTIN　LES CAZETIERS　2012

ルイ・ジャド　ジュヴレ・シャンベルタン　1er　レ・カズティエ　2012

脂分と肉の旨味の凝縮した鴨肉には骨格のしっかりした複雑なワインとマッチします。

深い色合いと、完熟したベリーを思わせるような香り。

上品で、深いコクもあり、骨格のしっかりとしたパワフルなワインです。

素敵なお食事とワインで有意義な時間を117で是非お楽しみいただければと思います。